ニューヨークで人気のClinton St. Baking Company(クリントン・ストリート・ベーキング・カンパニー)のパンケーキを参考に、
簡単レシピでバナナパンケーキ、ブルーベリーパンケーキを作ってみました。
特にバナナパンケーキが最高に美味しい。くるみを添えるのが絶対条件！！
休日の朝、幸せな気分になれる朝食を作ってみてはいかがでしょうか。
材料
バナナパンケーキ
- パンケーキの粉・・・市販のもの
- 卵・・・粉セットに記載されている分量に合わせて
- 水or牛乳・・・粉セットに記載されている分量に合わせて
- はちみつ（メープルシロップでも）・・・適量
- バナー（サラダ油でも）・・・適量
→ 上記までをA）とします。
- バナナ・・・１本（人数に合わせてお好みで）
- くるみ・・・適量 ※くるみがいい味出します。
ブルーベリーパンケーキ
- A・・・バナナパンケーキと同じ粉などの材料
- 冷凍ブルーベリー・・・適量（冷凍でなくてももちろんOK）
- ブルーベリーソース・・・適量
作っていきます。
1. バナナ、くるみ、ブルーベリーを用意します。
冷凍ブルーベリーはブルーベリーソースをかけておくことで解凍を促します。
※ブルーベリーソースがないと甘味がないので物足りなさが出ます。
2. バナナは薄切りにしておきます。バナナを乗せて焼くので生地に火が通りやすくなるように薄くしておくと良いです。
3. フライパンにバターもしくは油を適量あっためます。火は弱火にしておきます。
通常のパンケーキは油を引かないですが、このレシピではバナナやブルーベリーを載せて焼くため、フライパンに焦げ付かないように油をひきます。
4. 生地を流し込み、空気穴が出てくるまでじっくり焼きます。
5. 空気穴が出てきたらバナナとブルーベリーをのせます。
6. そのまま生地を裏返して、同じくらいの時間焼きます。（引き続き弱火です）
※形がわるくすみません。。
7. 最後にトッピングを上に載せて完成！
バナナパンケーキには、バナナとくるみ。
ブルーベリーパンケーキには、ブルーベリー（ソースつき）を載せます。
特に、バナナパンケーキがおすすめです！
裏面には焼いて甘くなったバナナの味、表面はくるみがバナナの風味を引き立ててくれます！
参考までに！
